食品生产车间的墙面材料选择对车间的整体环境有很大影响，首先要考虑环保问题，保证食品安全与质量。
根据国家（GB 14881-2013 食品安全国家标准 ）食品生产通用卫生规范规定的食品车间墙面应使用无毒无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易累积污垢且易于清理。若使用涂料应无毒、无味、防霉、不易脱落易于清洁。
依据上面的规定，食品生产车间的墙面选择大致可以分为3种。瓷砖，彩钢板，涂料。
彩钢板结构的墙体不吸附粉尘，外表美观环保，易清洁，易施工。耐腐蚀性差，时间长后容易表面生锈，长霉，不能有效达到防霉效果，成本较高。
但是好的彩钢板是可以延迟使用年限，并具有防火，防锈，美观环保，易清洁，易施工，耐腐蚀。比如不锈钢净化彩钢板，岩棉板，玻镁板等都是比较好的板材。

食品车间墙面的主流材料是瓷砖 ，瓷砖的瓷面光洁，美观，易清洁，耐擦洗，施工周期长，使用时间长后或遇高温高湿环境容易空鼓，掉落，瓷砖缝隙容易滋长细菌，缝隙不易清理，不能有效达到防霉效果。  
最普遍的一般涂料，成本低，易施工。不防水、防腐蚀，易变色，不易清洁，易起皮、脱落，使用周期短，基本不具备防霉效果。
食品药品车间专用的防霉涂料 成本低，易施工，漆膜光洁亮丽，美观易清洁，耐擦洗，防水，防腐蚀，不起皮脱落，不变色，使用周期长。防霉层根本解决防霉抑霉问题。
防霉涂料的易清洁、防霉的特性及本身成本相对的较低是以后食品生产车间墙面材料的主要选择。
但防霉涂料目前市面上又有很多种：
1、油性防霉涂料就是传统的油漆，特性是使用效果好，漆膜致密有防霉层，耐老化易清洗。但因为本身属于油漆气味较大，含挥发有机物，施工需添加稀释剂较为繁琐。
2、环氧、聚氨酯、丙烯酸等瓷釉涂料，一般是双组分。漆面光洁，易清洗，但易老化开裂，施工复杂。本身没有防霉成分，漆面本身对霉菌没有自洁性。
3、水性防霉涂料。成本低，易施工，漆膜光洁亮丽，易清洁，耐擦洗，防水，防腐蚀，不起皮脱落，不变色。防霉层解决防霉抑霉问题。因为水性的物理特性决定相对于油性涂料基面较软，依赖墙体。