酒的种类多种多样,这里主要介绍啤酒、黄酒、葡萄酒这3种酒类厂房装修的车间布局行业标准。
1、啤酒厂车间:车间划分为清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区这3大区域。其中,清洁作业区包括酵母扩培间、生(鲜)啤酒灌装间。准清洁作业区包括水处理间、糖化间、发酵间、过滤间、清酒间、熟啤酒灌装间、外包装间。一般作业区包括原辅料仓库、包装材料仓库、成品仓库、动力辅房。
2、黄酒厂车间:车间划分为制曲区、制酒区、灌装区、贮存陈酿区、原料仓库。
3、葡萄酒厂车间:车间划分为原料加工区、发酵区、贮存陈酿区、原酒后加工区、灌装区。